1. Tên sản phẩm: Nguyên liệu thực phẩm – Chiết xuất nấm men – Yeast Extract
2. Thành phần: Chiết xuất nấm men, muối
3. Nhà sản xuất: Angel Yeast CO.,LTD�?/li>
4. Hướng dẫn s�?dụng: Đối tượng s�?dụng và hàm lượng theo quy định tại Văn bản hợp nhất s�?2/VBHN-BYT văn bản hợp nhất v�?hướng dẫn quản lý ph�?gia thực phẩm
5. Hướng dẫn bảo quản: Bảo quản tại nơi khô ráo, thoáng mát.
6. Thời hạn s�?dụng sản phẩm: 18 tháng k�?t�?ngày sản xuất và chưa m�?bao.
7. Quy cách đóng gói và chất liệu bao bì:

• Quy cách đóng gói:  20kg/thùng; 25kg/thùng
• Chất liệu bao bì: Bao PE dày, thùng (bucket) nhựa trắng, đảm bảo chất lượng và v�?sinh an toàn thực phẩm.

1. Tên sản phẩm: Chất điều v�?– Ethyl Maltor
2. Thành phần: Ethyl Maltor (E637)
3. Hướng dẫn s�?dụng: Đối tượng s�?dụng và hàm lượng theo quy định tại Văn bản hợp nhất s�?2/VBHN-BYT văn bản hợp nhất v�?hướng dẫn quản lý ph�?gia thực phẩm
4. Hướng dẫn bảo quản: Bảo quản tại nơi khô ráo, thoáng mát.
5. Thời hạn s�?dụng sản phẩm: 02 năm k�?t�?ngày sản xuất và chưa m�?bao.
6. Quy cách đóng gói và chất liệu bao bì:

• Quy cách đóng gói:  25kg/thùng
• Chất liệu bao bì: Thùng hình tr�? kết cấu chắc chắn, bên trong có lót PE dày, đảm bảo v�?sinh an toàn thực phẩm.

1. Khái quát v�?chất điều v�?I+G 

1.4. Lĩnh vực: chất điều vị�?/div>

1.5. Công thức hóa học: C10H11N4Na2O8P · x H2O và C10H12N5Na2O8P · x H2O 

1.6. Hình ảnh cấu trúc phân tử�?/em>

 

1.7. Khối lượng phân t�? 392.17 g/mol (dạng khan). 

T�?l�?của C10H11N4Na2O8P hoặc C10H12N5Na2O8P trong tổng s�?là t�?47% đến 53%. 

1.8. Mô t�? Dạng tinh th�?hoặc bột không mùi, màu trắng hoặc trắng nhạt 

1.9. Đ�?tan: D�?dàng hòa tan trong nước; ít tan trong etanol; và không hòa tan trong ete. 

1.10.Các phản ứng th�?nghiệm: Tạo hợp chất mới màu tím khi làm thí nghiệm với axit inosinic, màu xanh khi làm thí nghiệm với axit guanylic⁽²⁾. 

2. Ứng dụng thực tiễn và t�?l�?s�?dụng chất điều v�?I+G 

Chất điều v�?I+G có tác dụng tạo đ�?ngọt hậu v�? tăng hương v�?cho sản phẩm, tăng cảm giác ngon ngọt t�?nhiên cho thực phẩm, đặc biệt tạo v�?umami cân bằng trong nêm nếm, ch�?biến thịt, cá, nước xương, súp,�?/div>

S�?dụng hợp chất I+G s�?tiết kiệm chi phí cho nhà sản xuất thực phẩm bởi s�?cộng hưởng lớn v�?đ�?ngọt giữa E635 với bột ngọt. Chất điều v�?I+G được s�?dụng ph�?biến trong sản xuất hạt nêm, bột canh, gia v�? s�?dụng trong các loại nước mắm, nước tương, nước chấm, là thành phần quan trọng làm nên hương v�?cho nước sốt, gia v�?hương gà, sản xuất đ�?ăn nhanh, rau c�?qu�?lên men, c�?th�?

• Chất điều v�?E635 không chứa bột ngọt, thường được dùng chung với axit glutamic t�?do do tạo cộng lực với nhau.
• Chất điều v�?I+G có th�?được thêm vào các món ăn ch�?biến sẵn (fast food), ướp thịt và các món ăn khác trong nấu nướng đ�?tăng đ�?ngọt cho thực phẩm.
• Trong sản xuất hương liệu mì gói, thức ăn nhanh, khoai tây chiên, rau c�?lên men và bột ngọt, E635 thường xuất hiện trên bao bì sản phẩm dưới dạng E627 và E631 (I+G). 
• T�?l�?s�?dụng của chất điều v�?I+G: t�?l�?s�?dụng theo GMP theo thông tư 24 quy định v�?quản lý và s�?dụng ph�?gia thực phẩm do B�?Y T�?ban hành ngày 30/8/2019⁽³⁾. 

3. Quy cách đóng gói 

 

Nhãn bao bì chất điều v�?AJITIDE I+G (disodium 5′ – Ribonucleotides) do trang web c�� c??c b��ng ?�� blckvc phân phối

• Tên sản phẩm: Chất điều v�?– AJITIDE I+G (disodium 5′ – Ribonucleotides) 
• Quy cách đóng gói: 1kg/gói (10 gói/thùng) 
• Chất liệu bao bì: Bao Polyethylene dày, thùng carton đảm bảo chất lượng và v�?sinh an toàn thực phẩm 

4. Thời hạn và cách bảo quản

• Thời hạn s�?dụng: 5 năm k�?t�?ngày sản xuất và chưa m�?bao 
• Bảo quản nơi khô ráo và thoáng mát 

Bài viết “Chất điều v�?I+G là gì?�?trên đã cung cấp các thông tin khoa học và mẫu sản phẩm đạt chuẩn quy chuẩn k�?thuật B�?Y T�?do trang web c�� c??c b��ng ?�� blckvc phân phối. Liên h�?ngay với trang web c�� c??c b��ng ?�� blckvc theo s�?hotline 0243. 715. 3333 (HN) – 0283.849.3321 (HCM) đ�?đặt sản phẩm chất điều v�?I+G với giá vô cùng cạnh tranh. 

Nguồn tham khảo:

(1) Công b�?phù hợp s�?82/2016/0101072018 – CBPH của trang web c�� c??c b��ng ?�� blckvc với sản phẩm chất điều v�?– AJITIDE I+G (disodium 5′ – Ribonucleotides) //drive.google.com/file/d/1Q0zmmyq4sKQXIQ086AYn1CIYlprvgVr7/view?usp=sharing

(2) Khảo nghiệm Dinatri 5 ribonucleotid trên fao.org. (Link: //www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa_additives/docs/Monograph1/Additive-169.pdf)

(3) Thông tư 24 quy định v�?quản lý và s�?dụng ph�?gia thực phẩm do B�?Y T�?ban hành ngày 30/8/2019, trang 252-253.